Gıda ve farmasötik endüstrileri için seçim dehidrasyon yöntemi olan sprey kurutma, bir atomizer ve bir sıvı veya bulamaçtan kuru tozlar, granüller veya aglomeratlar üretmek için sıcak gaz akışı kullanır. Atomizer, sıvı beslemesini sıvının buharlaştığı ince damlacıklara dağıtarak katıların arkasında bırakır. Bu işlem kullanılarak kurutulan ürünler arasında toz süt, kek karışımı, anında kahve, deterjan, boya, seramik tozu ve maya özü bulunur.
Püskürtme kurutma işleminin kurutma işlemini saniyeler içinde tamamlama yeteneği, diğer endüstriyel kurutma tekniklerine göre bir avantaj sağlar. Gıda endüstrisinde, hızlı kurutma, minimum genel lezzet kaybının sağlanmasında hayati bir rol oynar. Süreç temel ilkeler üzerinde çalışır ve otomasyona katkıda bulunur. Süreç çok yönlüdür ve çok çeşitli endüstrilere, bunların hammaddesi ve ürün özelliklerine uyarlanabilir. Pompalanabilen hemen hemen her hammadde - çözümler, süspansiyonlar, bulamaçlar, eriyikler, macunlar, jeller - aynı şekilde sprey kurutulabilir.
Püskürtme kurutma, kontrol edilebilir parçacık boyutu ve genel kalite tozları üretir. Sprey kurutma sırasında manipüle edilen diğer özellikler arasında kütle yoğunluğu, kristallik derecesi ve artık çözücü seviyeleri bulunur. Bu parametreleri kontrol edebilmek, bir ilacın optimum emiliminin büyük ölçüde parçacık boyutuna bağlı olduğu farmasötikler gibi endüstriler için süreci arzu eder. Dyestuff üretiminde, üniforma tutarlılığının tozları, boya süspansiyonlarına uygun dağılmalarını sağlar. Gıda endüstrisi, bir ürünün raf ömrünü belirleyen nem içeriğine prim verir.
